有机肥的形态可分为粉末状和颗粒状两种，它们在使用和性能方面的区别主要有以下几种：

1、粒度大小：粉状有机肥的颗粒较细小，通常是粉末状。而颗粒状有机肥则是由粉末经过造粒制作成颗粒状，颗粒状有机肥的粒度相对较大，形状整齐。

2、施用方式：粉状有机肥通常适合于均匀抛撒或喷洒施用，通常使用手工施用。而颗粒状有机肥更适合于机械施用，如施肥器、播种机等。颗粒状有机肥的规则形状和较大的粒度使得其在施用过程中更易于控制和定量。

3、适用情况：粉状有机肥适合于小面积施用、播种前与土壤混合或作为基肥使用。而颗粒状有机肥适合于大面积施用、机械施肥以及长效施肥等情况。

4、养分释放速度：由于粉状有机肥的颗粒较小，表面积较大，养分释放速度较快，能够迅速供给植物所需的养分。而颗粒状有机肥由于颗粒较大，内部养分释放速度相对较慢，需要在土壤中逐渐分解和转化后才能供给植物。

5、储存和运输：粉状有机肥在储存和运输过程中相对较为敏感，容易飘散、潮湿或结块。而颗粒状有机肥由于颗粒形态整齐，具有较好的流动性和包装稳定性，更容易储存和运输。